田舎のグラン・マ
2008-09-17T10:28:02+09:00
gran_ma
田舎料理
Excite Blog
秋空に青空が広がって・・・・。
http://granmamenu.exblog.jp/9094124/
2008-09-17T10:22:00+09:00
2008-09-17T10:28:02+09:00
2008-09-17T10:22:57+09:00
gran_ma
モノローグ
ここ1週間ばかり、青空が広がって、ああ~秋だな~と感じられる。
月日のたつのが早くて早くて、あまりにも早くて、戸惑ってしまう。
知らぬ間に、ブログの更新も一月近くもサボッテしまった。
卵屋さんに、卵を分けてもらいに行った帰り道、
酪農を営むお兄さんが、干草を梱包して、もう冬のエサの準備をはじめていた。
刈っておいた草が乾燥するのを待って、この機械の登場だ!
上手に干草を後ろの丸いケースの中に集め、圧縮して、細いビニールの紐で縛って、
ポン!
面白くて、しばらく眺めていた私でした。
]]>
今年の『梅干』造りは?
http://granmamenu.exblog.jp/8866507/
2008-08-18T22:04:11+09:00
2008-08-18T22:04:42+09:00
2008-08-18T22:04:42+09:00
gran_ma
料理
梅を干さなければならないのに、
天気の悪い日続きで(7月後半)、8月に入ってやっと好天に恵まれ、
2・3・4日と梅を干した。
今年は、赤紫蘇の成長期に雨が降らず、赤紫蘇は不作でした。
手に入れるのに、2日も朝市に通いました。
一束 150円で、十五束買いました。
とてもいい紫蘇で、いい色がでました。
梅(豊後) 12キロ 1キロ 300円 塩 18パーセント
小梅 6キロ 1キロ 200円 塩 15パーセント
3日干した梅は、1年間塩がなれるまで、それぞれ甕・樽にきっちりと保存。
梅を漬け終わると、いよいよ去年の甕を開けます。
いい仕上がり。
さあ、みんなにプレゼント。 作るのが、私の趣味。 勿論、美味しく、頂いてもいます。]]>
奥会津民芸夏季学校 その2
http://granmamenu.exblog.jp/8767294/
2008-08-03T23:31:00+09:00
2008-08-03T23:49:39+09:00
2008-08-03T23:31:52+09:00
gran_ma
民芸
この方が、『奥会津編み組細工伝統工芸士会』会長の
五十嵐 文吾氏である。
マタタビ細工の名人である。
このあたりには、竹細工に適した『真竹』がないそうで、
太古の昔から、長くて節のない『マタタビ』のつるが民具の材料として使用されていたそうです。
夏にツルがやわらかいうちに、山から、冬の間に使用する分だけ材料を頂くそうです。
豊かな山に、感謝して。
半年の間、雪の中に暮らす、冬の仕事として、籠や笊を作るそうです。
この技は、代々親から子に伝えられて、今に至るそうです。
この編み組の技が、縄文いやそれ以前から、現代まで伝わっていることに感動しました。
マタタビは、4つまたは5つに割られ、幅をそろえ、厚みを均一にして編みはじめる。
この作業だけでも大仕事です。
笊の縁をしめているのは、野バラの蔓です。野バラは、青いうちに山から採ってくるそうです。
]]>
福島県 三島町ってご存知?
http://granmamenu.exblog.jp/8725784/
2008-07-29T03:00:33+09:00
2008-07-29T03:00:59+09:00
2008-07-29T03:00:59+09:00
gran_ma
民芸
毎年、民芸夏季学校には、必ず参加している。
今年は、『奥会津三島会場』に参加しようときめていた。
平成17年のこの町の人口は2250人。今はもっと減っているかもしれない。
磐越西線には、この町の駅がありません。
だけど、この町の山々のしっかりと手入れされた木々は、太く、背高く、緑濃く、
こんな立派な山を私は観たことがない。
思わず深呼吸をした私がいる。 空気が美味しい。
この豊かな山々から、編組細工の素材を頂く。
そして雪深い冬のあいだ、先祖から受け継がれてきた『編み組細工』の物作りに励む。
ヒロロ (バッグ、袋、手提げ、抱えバッグ)
またたびのツル (そばざる、米とぎざる、四つ目かご、六つ目ざる、買い物かご)
山葡萄のつる (手提げかご・・・様々なデザインのもの、抱えバッグ)
これらの『奥会津編み組細工』が、平成15年に、国の『伝統的工芸品』に指定され、
この町には、沢山の『伝統工芸士』が、誕生し、素晴らしい作品をつくりつづけているのです。
]]>
ブルーベリーの季節です。
http://granmamenu.exblog.jp/8674226/
2008-07-21T23:50:24+09:00
2008-07-21T23:45:09+09:00
2008-07-21T23:45:09+09:00
gran_ma
料理
毎年この時期になると、ブルーベリーを沢山いただきます。
有難いことです。
今年も、美味しい・立派なブルーベリーをいただきました。
ブルーベリーは冷凍がききますので、すぐに冷凍して、時々いただきます。
季節でない時にいただくブルーベリーは、格別です。
家族と一緒に至福の味を、味わいます。
さて、冷凍庫を整理して・・・・・と、ブルーベリーの指定席を開けたら、
残っていたのです。去年のブルーベリーが!!
という訳で、ジャムを作りました。
酸味も上々だったので、砂糖を50% ペプチンを少々 入れました。
ヨーグルトには、バ・ツ・グ・ン!
パンにも塗りたくて、美味しいと評判の『パン屋サン』に走りました。
F様、毎年のお心遣いに感謝しております。ありがとうございます。]]>
大忙しの保存食つくり
http://granmamenu.exblog.jp/8651906/
2008-07-18T22:31:23+09:00
2008-07-18T22:21:29+09:00
2008-07-18T22:21:29+09:00
gran_ma
料理
先週より、ラッキョウと梅しごとで、大忙し。
らっきょうは、去年のが、もう一瓶のこっていたので、今年はいいわ・・・・と思っていた。
が!、先週始めに出かけた、宮古の『魚菜市場』で、
しんせんで、とてもいい『ラッキョウ』をみつけてしまい、5キロ買ってしまった。
こんな時は、大変な『ラッキョウの皮むき』のことは、忘れている私である。
でも、しんせんな素材は、薄皮を1枚むけば、いいので、簡単に5キロのラッキョウの
下ごしらえは終了。
朝早くの電話は、友人の果樹農家のMさんより。
『梅が出来たので、取りに来て!』との連絡。
早速、家族と戴きに伺う。
選別された『豊後』が、12キロ。
おまけに、特製のリンゴジュースを1箱、進呈される。
帰り『母さん市場』で、小梅6キロ購入。
写真は、『梅酢ジュース』。梅 1.5キロ 氷砂糖 1キロ 千鳥酢 1.8リットル(一瓶)
1年置いて、氷水で割り、我が家の夏ばて予防の飲み物。お試しあれ!
梅干のことは、またの機会に・・・・・・。]]>
可愛い多肉植物
http://granmamenu.exblog.jp/8492047/
2008-06-28T11:27:17+09:00
2008-06-28T11:27:38+09:00
2008-06-28T11:27:38+09:00
gran_ma
多肉植物
ふときがつけば、けななげに咲いてくれていました。
ここんとこ、なかなか手をかけてやってなかったのに、・・・・ゴメンゴメン。
10年ぐらい前に、直径3センチぐらいで我が家にやって来た、この兜サボテン。
いまは、直径8センチに育って、ここ4・5年毎年花をつけてくれる。
思えば、ありがたいことである。
これも、自然の恵みである。
忙しい・忙しい・・・・といいながら、
日光・月光菩薩様も、拝んでまいりましたし、
映画も観てるし、
購読している雑誌にも、シッカリめをとうしてるし、
料理教室で習ってきた料理を、家できちんと復習して、家族を喜ばせてもいる。
だけど、心に余裕が無いというか、ブログにもご無沙汰してしまった。
こんなことでは、いけない!思っている、今日この頃です。]]>
北国でも、野菜の定植がはじまった。
http://granmamenu.exblog.jp/8232991/
2008-05-29T21:24:39+09:00
2008-05-29T21:24:56+09:00
2008-05-29T21:24:56+09:00
gran_ma
美味しい野菜
丁寧に定植された野菜。
こんな美しい光景を見ると、もう感動で動けなくなってしまう私。
土をさわってみる、サラサラ・・・・深く耕されて、堆肥も一杯入っている。
月に二度ほど有精卵を分けていただいている、卵屋さんの近所の畑です。
いつもは通らない道を回って帰る途中に、見つけました。
熟年のご夫婦が、作っている畑。
これから、こっちの道を通って帰ろう!
そしてグングンと大きく育っていく様を、観察しよ~っと!
なんだか、とっても幸せを感じた・・・・・・・。
今日も一日いい日になるような予感がする。]]>
ハンカチノキ
http://granmamenu.exblog.jp/8099541/
2008-05-16T00:19:00+09:00
2008-05-16T00:22:44+09:00
2008-05-16T00:19:22+09:00
gran_ma
岩手大学構内
ウワッ~白いハンカチが沢山!!
真っ白できれい!!
岩手大学 農学部食堂前にある、ハンカチノキに沢山のハンカチがひらひら・・・・。
白いのは、大小二枚の苞なそうです。
二枚の苞の間にある、薄茶のベリー状のものが花なのだそうです。
英名 Dave Tree(鳩の木)
学名 Davidia involucrata Baill
中国西南部
シンガポールに行ったときに、もっと背の低い木に、もっと大きいハンカチが下がっていたのを、思い出しました。
]]>
牧場に帰ってきた 牛さんたち
http://granmamenu.exblog.jp/8072018/
2008-05-12T23:36:20+09:00
2008-05-12T23:36:33+09:00
2008-05-12T23:36:33+09:00
gran_ma
小岩井風景
春紅葉が日ごとに緑の色を濃くしている。
牛たちも、牧場に放たれ、美味しそうに草を食んでいる。
可愛い子牛も一緒。
秋の終わりまで、牧場で過ごします。
遠くから見ると、のんびりと感じますが、
草を食んだり、お昼寝をしたり、水をのんだり、塩をなめたり、
牛飼に誘導されて移動したり(運動にもなるのでしょうね)して、
多分、人間よりも、規則的な日々を過ごしているかもしれない。
岩手短角牛。
秋の終わりには、立派に肥育した姿になって、
それぞれの牛舎に帰って行くのですね。
この写真は、連休中に写したもので、いまは、桜の花も散り、緑がもっと濃くなっていることでしょう。]]>
さくら行脚 最後の1本桜
http://granmamenu.exblog.jp/8042842/
2008-05-10T00:38:00+09:00
2008-05-12T22:50:15+09:00
2008-05-10T00:38:16+09:00
gran_ma
さくら
三年ほど前から、是非会ってみたいと思っていた、1本桜。
まだまだと思っていたのに、地方紙を開いてみたら、例年よりも、2週間も早く満開とある。
もう、いてもたってもいられなくなり、10時すぎに家をでた。
この桜は、宮古市田代の亀ケ森牧地にあり、通称『亀ケ森の1本桜』という。
亀ケ森(1112メートル)を越え、300メートルほど下った標高800メートル地点にあるらしい。
一人で行くのは、山道ではあり冒険であるとは思ったけれども、
会いたさ、観たさに、意を決してシッカリとハンドルを握って、出発!
新聞に載った地図では、小さすぎてどこから山に入るのか分からない。
途中、川井村の『やまびこ館』(産直)で尋ねたけど、「分からないから、もっと先のコンビニで聞いて」とのこと。コンビニで聞いたら、『信号を左折して、500メートルぐらい行くと、宮古市の支所があるので、そこで聞いて。』と・・・・。やっと、行きかたが分かりました。
対向車が来ないことを祈りながら、登って、下ること、40分。
会えました!!『亀ケ森の1本桜』幹の太さ3.5メートル、広げた枝の長さ最大15メートル。見事な、『おおやま桜』である。
前日の風雨で、花は東側だけに残ってました。
家に着いたのは、4時半。走行距離270キロ。]]>
初めてお会いした、1本桜さん
http://granmamenu.exblog.jp/8025430/
2008-05-08T00:48:00+09:00
2008-05-08T10:08:30+09:00
2008-05-08T00:48:33+09:00
gran_ma
さくら
小岩井の一本桜も、もうすっかり葉桜になってしまった。
それでも、観光客は絶え間なく押し寄せておりますが・・・・。
もう、桜も終盤ですが、今日は、裏岩手の一本桜です。
『カバザクラ』。 八幡平市松尾寄木の上坊牧野に、四十年間岩手山に守られています。
曇り日和でしたが、運よく、松尾側からの、岩手山の荒々しい山容を見せてくれていた。
花の色は、薄い紅色で、まるで岩手山を想う乙女のようである。
『裏岩手の1本桜』さん、今年はじめてお目にかかりました。
優しくて、素敵なあなたに、時々会いにきますので、どうぞよろしく・・・・・・。]]>
オオヤマザクラが満開
http://granmamenu.exblog.jp/8015150/
2008-05-06T23:24:00+09:00
2008-05-08T00:49:50+09:00
2008-05-06T23:25:00+09:00
gran_ma
さくら
連休も後半に入った4日のことである。
天気もいいし、お互いに、この日はフリーになった娘と一緒に
『温泉にでも行こう!』と出かけました。
はじめは、スイスイ。
ハンドルを握っている私は、『飛ばしちゃダメヨ!。』と自分に言い聞かせて運転している。
ところが、2車線ある46号線がダンダンと込み合い、ノロノロ運転。
小岩井の信号を曲がれば、上下1車線。ああ~、これが渋滞というものか?!
初体験である。
『もう帰ろうよ。』と私。 娘は、『折角の連休なのだから、渋滞を楽しみましょう!』とノタマウ。
3キロ足らずの渋滞でしたが、充分に楽しみました!!
車の中から、沢山の風景写真も撮りましたし、普段なら30分もかからない温泉へも、2時間半もかかって着きましたし、
何と言っても、網張温泉の隣の『ビジターセンター』のオオヤマザクラが満開で、美しく、
本当に楽しめました。
娘と温泉にも、ゆっくり入れましたし!!・・・・・・・。
]]>
一本桜 余聞
http://granmamenu.exblog.jp/7951174/
2008-04-29T12:11:04+09:00
2008-04-29T12:11:15+09:00
2008-04-29T12:11:15+09:00
gran_ma
小岩井風景
連休は好天続きで、嬉しい・・・・・・!!
NHKの朝のレンドラで、一躍有名になった『小岩井の一本桜』が、
全国区になったので、一本桜への道が、このとおりの渋滞です。
半分は、他県ナンバー。
枝いっぱいに満開の花をつけて咲き誇る一本桜を、じっくりとご鑑賞ください。
旅のご無事を、祈ります。]]>
一本桜が満開
http://granmamenu.exblog.jp/7939067/
2008-04-27T22:14:00+09:00
2008-05-08T00:50:51+09:00
2008-04-27T22:14:34+09:00
gran_ma
さくら
今年は、例年より一週間以上早く、開花した小岩井農場の一本桜。
満開。
花を見ることの幸せ。
生きてる、という喜びを感じさせてくれる。
私は、『花は、桜』が一番好き。
桜の中でも、『小岩井の一本桜』が一番好き。
百年の風雪に耐え、今では全国区になって、万人に愛されている、一本桜!!
ありがとう!
この花を咲かせるための、農場の方々のご尽力に感謝します。
ありがとう!]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/